烤鱼培训、学烤鱼、学做烤鱼小吃培训厦门味佳美

更新时间:2018-08-1223次浏览| 信息编号:j64059  
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烤鱼,一种发源于重庆巫溪县,而发扬于万州的特色美食,在流传过程中,融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术,充分借鉴传统渝菜及重庆火锅用料特点,是口味奇绝、营养丰富的风味小吃
提到烤鱼,人们头脑中一闪而过的往往是巴掌大的活鱼或干鱼,像牛羊肉串一 样直接放到炭火上,放少许盐、辣椒等调料,烤熟即食。流行的川式烤鱼却与传统烧烤做法有着明显的不同,它采用“先烤后炖”的独特做法,融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。据说川式烤鱼的由来是从非洲传来的,一名捕到鱼的非洲土著,烤了很久鱼还未熟,便把那条鱼加入汤汁调味料边吃烤,发现比以往任何时候都鲜美,从此就有了这道美味,烤鱼相传已有千余年历史。
烤鱼培训内容:1.万州烤鱼底料的炒作2.杀鱼改刀腌制去腥3.配菜的挑选和加工4.烤鱼的时间和火候的掌控5.如何开店。教学3种做法,5种以上的口味。
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首发网址:http://xamen.sojixun.com/zhiyepeixun/j64059.htm
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